تقديم القهوة السعودية

الفرق ليس في القهوة نفسها، بل في 5 تفاصيل: درجة تحميص حبوب القهوة (متوسطة)، نسبة الهيل (1:4 مع البن)، حرارة الصبّ (75-80 درجة)، طريقة الإمساك بالفنجال (بدون لمس الحافة)، وتسلسل التقديم (من الأكبر سنّاً للأصغر، من اليمين لليسار).

المقهي يحمل الدلّة باليسار، الفناجين باليمين، ينحني قليلاً عند الضيف الكبير، يصبّ الفنجال ثُلثَين (ليس ممتلئاً)، يُقدّمه بيمنه، وينتظر حتى يهزّ الضيف الفنجال (إشارة الاكتفاء). كل هذه تفاصيل البروتوكول الأصيل.

بجانب القهوة السعودية نُقدّم: شاي بالنعناع الطازج من البراد التقليدي، عصائر طبيعية (ليمون نعناع، بطّيخ، رمّان)، وللحفلات الفاخرة نُضيف قهوة تركية وقهوة فرنسية للضيوف الأجانب.

للفعاليات التي تتضمّن مجلساً بدوياً تراثياً: نُجهّز جلسة كاملة بسجاد عجمي، مساند، طاولة منخفضة، مبخرة بالعود الأصلي، دلال على نار مباشرة. أجواء تراثية كاملة تجذب الضيوف للتصوير ومشاركة التجربة.